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▼醋雖不需冷藏,但要避免直接照光。(示意圖/新竹 巨城 威秀 時刻表記者李佳蓉攝)

生活中心/綜合報導

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不需要冷藏的調味料:

包括醬油、蠔油、魚露、蜂蜜與辣椒醬等調味料不需放冰箱。而醋和橄欖油則儲放在陰涼處,避免直接照光。椰子油不要放進冰箱,因為低溫會讓它變硬。此外,花生醬也不需要冷藏,但是專家警告,如果小朋友把抹過果醬的刀子放進花生醬中,可能會造成細菌孳生,此時則建議直接放進冰箱冷藏。

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▼蕃茄醬若經常使用,可放在餐桌上不需冷藏。(圖/達志/示意圖)

營養專家Lauren Feingold認為,含有某些成分的調味料必須冷藏,像是乳製品,所以若是以鮮奶油或是優格為主的醬料就必須放冰箱,更別說是以蛋製成的沙拉、美奶滋,則更要放進冰箱內;此外,含有蔬菜、柑橘或油蔥,如油醋醬、柑橙汁製成的醬料,避免敗壞應予冷藏。雖然大家都認為,高糖的調味品,如果醬、果凍等可以不用塞冰箱,但專家仍建議,為了防止腐壞還是存放冰箱較保險。

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▲調味料別通通往冰箱裡塞,因為有些室溫下也能保存。(示意圖/記者張一中大遠百 華納威秀 電影時刻表攝)

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華納威秀 票價 巨城很多調味料是可選擇要不要放冰箱,主要需考慮它開瓶後要花多久吃完。若你每天都會使用蕃茄醬沾薯條或漢堡,那麼就可以像其他餐廳一樣把它留在餐桌上。因為蕃茄醬可以放在冰箱外一個月沒問題,而芥末醬則不冷藏可用兩個月。專家們似乎對泡菜是否冷藏帶有不同看法,因為高鈉可保存泡菜使其不威秀影城 幾點開需冷藏,但若存放冰箱,則能保持清脆的口感。

需要冷藏的調味料:

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為了增添料理的風味,「調味料」成為烹飪時的必需品,為了使其保鮮不腐壞,有些人會將廚房內的調味料通通往冰箱裡塞。但根據國外網站《Today》報導指出,專家認為,其中含有乳製品、蔬菜及水果的調味料必須冷藏;而含有醋、糖、鹽和酒的則可能不需要冷藏。

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▼鹽巴及味精不需要冰冰箱。(示意圖/記者李佳蓉攝)

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